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食堂用机器人削面您吃过吗

作者:admin
来源:未知
发表时间:2017-12-12 13:47

  邢台学院食堂机器人员工上线,最近,很多同学发现,学生食堂二楼“北京烤鸭西北面食”档口的后厨出现了一名特殊的“员工”——一个全自动机器人刀削面机。饭点时,其他员工穿梭于窗口和后厨之间,机器人员工则原地重复着削面的工作,利用惯性将面下到锅里去。

  据窗口负责人罗师傅师傅介绍,这台削面机器人是一个多月前投入使用的。因为在就餐高峰期,现有的员工工作压力很大,经常处于超负荷的状态,非常疲惫,罗师傅由此想到可以引进这样一个机器人来减轻大家的负担,提高工作效率。“这个机器和人削得差不多快慢,但是机器不会感觉累啊,只要有电就可以工作,持久力比较强。”罗师傅笑着说。原有的工作人员们明显感觉工作轻松了很多,工作效率也提高了。

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  对于机器人的使用,罗师傅表示,使用还是很方便的,而且日常不需要什么特别的护理,只要正常使用,机器人不会轻易“罢工”,几年内也都都会确保正常运行。观察机器操作台,上面有“大碗设定”、“小碗设定”、“厚度”、“连续”等几个主要按钮,通过提前调整,便可以控制面片的分量、厚度以及削面片的速度。相较于人工削面,机器人削面更加均匀,长度、宽度、厚度都会比较规范,相对于人工来讲更加方便美观。机器人削出来面切口也相对来讲比较平整光滑,口感也会更加爽滑一些。

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  刀削面机器人的价格为四千多元,罗师傅表示价钱不算很高,所以不会对档口的食物成本产生影响,现在的成本与之前的人工成本基本持平,所以档口食物的价格不会受到什么影响。

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  中青餐饮全面自动化未来可期,刀削面机器人其实在市面上早已出现,我校也是这学期才有了引进的计划。罗师傅觉得,餐饮业的去人工化是一个巨大的时代趋势,相对于原先的劳动密集型的高人工成本,机器人的加入可以解放更多的劳动力。档口以后也会在条件允许的情况下引进更多的机器,来降低人工成本,适应新的发展趋势。

tags: 刀削面机器人 机器人削面 自动削面机

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